La Route du Café est un circuit de tourisme alternatif à Tapachula, Chiapas. Visiter les plantations de café de la région, c'est non seulement s'immerger dans des paysages de rêve mais aussi découvrir l'histoire des familles qui ont été invitées par le gouvernement mexicain pour peupler, développer et créer des sources d'emploi dans la zone haute du Soconusco, Chiapas.
Il existe 13 plantations mais seules trois d'entre elles, Irlanda, Argovia et Hamburgo, disposent d'installations pour accueillir les visiteurs. Dans la zone, on peut pratiquer la randonnée, l'observation de la flore et de la faune, le VTT, les balades à cheval, visiter des musées sur site et suivre les processus de production du café.
L'altitude des plantations varie entre 600 et 1250 mètres, avec un climat délicieusement frais.
Par la route passant par Nueva Alemania, on peut découvrir la cascade de San Francisco, formée par la chute vertigineuse de la rivière Cuilco, dans la localité d'El Edén. Certaines des activités qu'on peut y pratiquer sont : la randonnée, le canyoning, le VTT, etc., et pendant la saison des pluies, on propose également du rafting.
1) Quelle vision de Chiapas avez-vous à partir des documents ?
Le texte présente Chiapas, et particulièrement la région de Tapachula, comme une destination touristique alternative offrant :
2) À quels types de tourisme font référence les différents documents ?
Le texte fait référence à plusieurs formes de tourisme :